Comment les Emballages affectent la Sécurité Alimentaire

Depuis l'Antiquité, les emballages sont utilisés pour conserver, protéger et communiquer des informations sur le produit qu'ils contiennent. Cependant, le conditionnement utilisé doit être sûr et ne pas contaminer le produit qu'il contient. De plus, à l'heure actuelle, la durabilité de l'emballage est de plus en plus importante.

Plus précisément, les emballages alimentaires jouent un rôle essentiel dans la sécurité de l'approvisionnement en denrées alimentaires. Ils permettent de transporter en toute sécurité les aliments de leur point d'origine à leur point de consommation. En outre, les matériaux d'emballage alimentaire doivent contribuer à ralentir la détérioration des aliments.

Le matériau d'emballage doit protéger les denrées alimentaires contre les altérations chimiques, biologiques et physiques, tout en les gardant propres et en constituant une barrière contre la saleté et les autres contaminants.

Requisitos normativos generales y tipos de materiales de envasado de alimentos

En Europe, les matériaux en contact avec les aliments (FCM) doivent répondre aux exigences fixées par le règlement-cadre (CE) n° 1935/2004. Les matériaux en contact avec les aliments ne doivent pas transférer aux aliments des composants ou des substances susceptibles de:

1. Présenter un risque pour la santé
2. Modifier la composition de la denrée alimentaire
3. - Modifier négativement les caractéristiques organoleptiques de la denrée alimentaire

Les FCM doivent également être fabriqués conformément aux bonnes pratiques de fabrication stipulées dans le règlement (CE) 2023/2006.

Comme indiqué à l'annexe I- Reg. CE 1935/2004, la liste des groupes de matériaux et d'articles pouvant être couverts par des mesures spécifiques est la suivante:

1. Matériaux et articles actifs et intelligents
2. Adhésifs
3. Céramiques
4. Liège
5. Caoutchouc
6. Verre
7. Résines échangeuses d'ions
8. Métaux et alliages
9. Papier et carton
10. Matières plastiques
11. Encres d'imprimerie
12. Cellulose régénérée
13. Silicones
14. Textiles
15. Vernis et revêtements
16. Cires
17. Bois

Cependant, tous les matériaux ne sont pas couverts par une réglementation spécifique. La figure ci-dessous présente les matériaux réglementés :

La mesure spécifique de l'UE la plus complète est le règlement (UE) n° 10/2011 relatif aux matériaux et objets en matière plastique. Ce règlement fixe des règles sur la composition des matières plastiques pour les FCM et établit une liste de l'Union des substances dont l'utilisation est autorisée dans la fabrication des FCM en plastique. Le règlement précise également les restrictions d'utilisation de ces substances, définit les règles permettant de déterminer la conformité des matériaux et objets en matière plastique et les exigences relatives à la déclaration de conformité.

Dans l'économie circulaire, le règlement (UE) 2022/1616 joue un rôle important pour les matériaux et objets en plastique recyclé destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Ce règlement abroge le règlement (CE) n° 282/2008 et est entré en vigueur le 10 octobre 2022.

Substances per-et polyfluoroalkyles (PFAS)

Les substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS) sont définies par Buck et al. 2011 comme étant

"... des substances aliphatiques hautement fluorées qui contiennent un ou plusieurs atomes de carbone (C) sur lesquels tous les substituants d'hydrogène (H) (présents dans les analogues non fluorés dont elles sont théoriquement dérivées) ont été remplacés par des atomes de fluor (F), de telle sorte qu'elles contiennent le groupement perfluoroalkyle CnF2n+1-."

Les PFAS constituent une très grande famille de milliers de produits chimiques dont les propriétés chimiques et physiques varient considérablement. Elles présentent un risque potentiel pour la santé humaine et l'environnement. Des enquêtes menées par la Commission européenne (règlement (UE) 2022/2388) ont récemment mis en évidence des problèmes de sécurité liés à la présence de PFAS dans certains aliments pour animaux et matériaux en contact avec les aliments.

L'offre analytique de Neotron

L'évaluation des matériaux en contact avec les aliments devient de plus en plus essentielle. Le laboratoire de Neotron propose une large gamme de tests analytiques pour aider les clients à déterminer la conformité des matériaux en contact avec les aliments.

OFFRE NEOTRON - TEST DES MATÉRIAUX PLASTIQUES
(Reg. EU No 10/2011 et législation nationale DM 21--373 et mises à jour)

Par exemple, des contaminants tels que l'huile minérale (MOSH - Mineral oil Saturated Hydrocarbons / MOAH - Mineral oil Aromatic Hydrocarbons) peuvent migrer de l'emballage vers l'aliment et la source de contamination doit être évaluée et évitée.

Neotron peut effectuer des tests spécifiques pour évaluer la contamination par les huiles minérales MOSH/MOAH des emballages, en particulier des papiers/cartons recyclés et des sacs de jute, ainsi que pour tester la teneur en PFAS afin d'étudier la voie de contamination.

Neotron est accrédité pour plus de 4 500 tests et plus de 800 méthodes et utilise un équipement et une technologie de pointe pour effectuer des analyses précises. De plus, Neotron participe chaque année à des tests de compétence organisés par différentes institutions telles que : FAPAS, DRRR, DGF, COI, PROOF ACS, JRC, etc.

Pour en savoir plus sur les analyses de matériaux en contact avec les aliments ou pour faire appel à nos services, veuillez nous contacter.