Análisis e inspección de alimentos
Cotecna proporciona servicios analíticos de vanguardia y fiables para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos.
Proporcionamos métodos analíticos sólidos que ayudan a las empresas a controlar mejor su cadena de suministro alimentario, haciendo hincapié, en la eficacia y el tiempo de respuesta, así como en la asistencia en la gestión de crisis, urgencias y problemas específicos de seguridad alimentaria. Esto se logra mediante una inversión continua en investigación y desarrollo, junto con un enfoque flexible y reactivo a las necesidades de nuestros clientes.
Nuestros servicios de inocuidad de los alimentos
Nuestros laboratorios de seguridad alimentaria se especializan en análisis químicos, bioquímicos, microbiológicos y sensoriales para una amplia gama de productos alimenticios, alimentos para bebés, alimentos orgánicos, ingredientes alimenticios, suplementos alimenticios y materiales de contacto con alimentos.
Pruebas de contaminantes
Nuestros laboratorios están equipados con las últimas tecnologías, que nos permiten determinar la presencia de un amplio número de contaminantes en la comida, tales como residuos de pesticidas, micotoxinas, contaminantes de proceso (3-MCPD, acrilamida, furanos, etc.), compuestos orgánicos persistentes (POP, IPA, dioxina, PCB, etc.), medicamentos y metales pesados.
Pruebas de nutrición
Nuestros servicios de pruebas ayudan a identificar la composición nutricional de los alimentos, suplementos alimenticios y piensos en lo referido a su contenido en macroelementos y propiedades cualitativas. Las pruebas de nutrición incluyen la determinación de proteínas, carbohidratos, fibras, grasas, vitaminas, minerales y una amplia gama de fitoquímicos.
Pruebas de materiales en contacto con alimentos
La seguridad de los materiales en contacto con alimentos (MCA) es un factor clave en la seguridad alimentaria. Definimos y realizamos pruebas de cumplimiento para aquellos materiales que van a estar en contacto con productos alimentarios. Las muestras analizadas incluyen todas las categorías de materiales tales como plástico, papel y cartón, acero inoxidable, metales y aleaciones, cerámica y otros MCA. Realizamos pruebas de migración (generales y específicas), análisis de detección de sustancias no añadidas intencionadamente y también investigamos contaminantes en los MCA.
Pruebas de alérgenos y OGM
Utilizamos técnicas de biología molecular (tales como Elisa, RT-PCR, LC-MS/MS) para establecer OGM, alérgenos e identificaciones de especies animales, vegetales o bacterianas.
Pruebas microbiológicas
Nuestras pruebas microbiológicas ayudan a detectar y a garantizar que la comida no contenga organismos patógenos ni no patógenos. Nuestros laboratorios están diseñados y construidos siguiendo estrictos criterios estructurales para evitar contaminaciones cruzadas y cualquier contaminación accidental de los productos examinados.
Nuestros laboratorios
Todos nuestros laboratorios están acreditados según la ISO/IEC 17025 por organismos de acreditación nacionales en cuanto a una serie de parámetros que cubren parte o toda la cadena de valor desde la granja hasta el plato.
Están equipados con la últimas tecnologías del sector y sujetos a continuos controles de calidad internos y externos. Estos incluyen procedimientos de control de calidad globales definidos en el estándar ISO/IEC 17025 (fase de registro de muestras, trazabilidad de muestras, pruebas de rendimiento de equipo y gestión de materiales de referencia), controles de calidad internos rutinarios, desarrollo de métodos analíticos proactivos, procesos de validación y acreditación y múltiples controles entre laboratorios (pruebas de aptitud).
Solicitar un análisis
Para pedir un análisis para su empresa o para obtener más información sobre nuestros servicios de seguridad alimentaria, póngase en contacto con nosotros.