Certification BPF basée sur le Codex

La certification BPF est un prérequis du système de certification HACCP. Elle couvre différents aspects de la chaîne alimentaire, notamment la production, l'hygiène, la maintenance des installations, etc. Un certificat BPF délivré par Cotecna est valable trois ans, avec des audits de surveillance annuels.

Qu'est-ce que BPF?

La Certification des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) basée sur le Codex est considérée comme la première étape vers la mise en conformité avec les exigences de sécurité alimentaire. Les organisations désireuses d'appliquer les normes de Sécurité Alimentaire doivent se conformer aux exigences les plus fondamentales, connues sous le nom de Programmes Préalables (PRP) ou exigences BPF (GMP - Good Manufacturing Practices en anglais).

La mise en œuvre de bonnes pratiques de fabrication permet aux organisations de construire une base solide de programmes prérequis pour le développement de tout système de gestion de la sécurité alimentaire plus élevé. Les lignes directrices traitent de divers PRP tels que :

• Construction et aménagement des bâtiments
• Aménagement des locaux et de l'espace de travail
• Utilités : air, eau, énergie
• Élimination des déchets
• Adéquation, nettoyage et entretien des équipements
• Gestion des matériaux achetés
• Mesures pour la prévention de la contamination transversale.
• Nettoyage et désinfection
• Lutte contre les nuisibles
• Hygiène du personnel et installations des employés
• Retravail
• Procédures de rappel des produits
• Entreposage
• Information sur les produits et sensibilisation des consommateurs
• Défense alimentaire ; bio vigilance et bioterrorisme

Comment obtenir une certification BPF du Codex?

Cotecna peut fournir une certification conforme aux directives BPF du Codex. Les clients désireux de se faire certifier doivent remplir le processus de demande et d'accord contractuel, à la suite duquel des audits initiaux ou de renouvellement de certification seront effectués. Une fois le certificat délivré (avec une validité de 3 ans), d'autres audits de surveillance devront être effectués à des fréquences prédéfinies pour maintenir la validité du certificat.

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